Hoje trazemos-lhe uma sobremesa saudável, deliciosa e rápida de fazer, pois apenas são precisos 20 minutos para estar pronta a comer.
A suavidade da textura da maçã a contrastar com o crocante dos frutos secos caramelizados é a combinação ideal para alegrar o seu dia.
Ingredientes (4 maçãs):
- 4 maçãs
- sumo de limão
Recheio:
- 1 gema
- 500 ml de bebida vegetal
- 30 gr de amido de milho
- 50 gr de açúcar de coco
- 1 pau de canela
- Casca de Limão
Topping:
- 2 colheres de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 1 punhado de amêndoas e avelãs
Preparação:
- Lave as maçãs, corte a parte superior e retire alguma polpa do seu interior, por forma a criar uma concavidade;
- Em seguida, regue as maçãs com sumo de limão e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC por 20 minutos;
- Enquanto as maçãs estão no forno preparamos o recheio:
- Coloque as gemas numa taça. Misture com uma vara de arames e lentamente adicione o amido de milho;
- Adicione o açúcar e volte a misturar;
- Aos poucos acrescente a bebida vegetal envolvendo sempre;
- Leve a mistura num tacho ao lume e junte a casca de limão e um pau de canela previamente lavados;
- Deixe engrossar em lume brando;
- Quando engrossar desligue o lume e reserve;
- Para preparar o topping é só colocar os ingredientes num tacho e levar ao lume, mexendo sempre até ficarem caramelizados, ou seja o fruto seco fica ligeiramente tostado e a calda fica com a cor tradicional do caramelo. Quando atingir este ponto deve-se verter os frutos secos para um tapete de silicone e deixar arrefecer.
- Retire as maçãs do forno, coloque-as num prato e distribua o leite creme por cada uma delas, polvilhando em seguida com o topping de frutos secos caramelizados.