A receita de hoje tem como principal ingrediente o Mirtilo.

Os mirtilos são, não só deliciosos, como são fantásticos para a sua saúde, contendo diversos benefícios que nenhuma outra fruta oferece.

Estas bagas podem ser pequenas mas, como se costuma dizer, as coisas boas vêm em embalagens pequenas.

Adicionar mirtilos à sua dieta alimentar, principalmente os mirtilos silvestres, pode ter um impacto positivo em vários aspetos da sua saúde. Os mirtilos silvestres vêm os seus benefícios exponenciados, contendo o dobro do conteúdo antioxidante encontrado nos restantes, assim como um sabor mais intenso.

Podemos resumir os benefícios dos mirtilos em:

• Promove ossos, pulmões e pele saudáveis;
• Ajuda na digestão;
• Estabiliza a pressão arterial;
• Impulsiona a atividade e função cerebral, retardando o envelhecimento;
• Protege contra o cancro e doenças cardíacas;
• Diminui o risco de diabetes;
• Ajuda no controlo do peso.

Se tinha dúvidas quanto aos benefícios dos mirtilos, agora sabe que estas pequenas frutas são magníficas para si e para a sua saúde.

Prefira os mirtilos frescos e, se possível, orgânicos, uma vez que o melhor é comer a fruta fresca, dentro da época, já que, deste modo, ela contém o máximo de nutrientes e benefícios.

Agora que já sabemos dos benefícios dos mirtilos na nossa alimentação, vamos passar à receita. É muito rápida de fazer e é ideal como sobremesa de um almoço ou jantar ou até como um lanche num dia de verão.

É uma receita bastante simples de fazer e muito saudável.

Ingredientes:

• 100 gr de amêndoas tostadas
• 80 gr de tâmaras medjool
• 150 gr de mirtilos
• 3 colheres de sopa de açúcar de coco
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 300 gr de leite de coco (tem que ser gordo e não light e deve estar no frigorifico à pelo menos 1 dia para que a parte sólida se separe da líquida)
• 3 colheres de sopa de coco ralado

Preparação da base:

1. Colocar num processador as tâmaras e as amêndoas e triturar muito bem, ir apertado com as mãos para ver se ambos os ingredientes já se unem por forma a forrar a forma;
2. Forrar uma forma de silicone com esta mistura;

Preparação do recheio:

1. Leve uma panela ao lume, com os mirtilos, o sumo de limão e o açúcar de coco e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e em seguida reserve;
2. Numa taça, coloque o leite de coco (apenas a parte sólida), adicione o coco ralado e bata com a batedeira durante uns minutos;
3. Aos poucos vá juntando os mirtilos sem nunca parar de bater;
4. Coloque esta mistura na forma de silicone onde já estava a base de amêndoas e tâmaras e leve ao congelador por cerca de 2 horas.

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