sábado, 13 outubro 2018 06:34

Quinoa: o super alimento

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Este “cereal” milagroso, muito admirado pelos guerreiros Incas devido às suas propriedades fortalecedoras, é uma fonte privilegiada de vitaminas B1, B2, B6, B9, magnésio, fósforo, manganês, selénio, ferro, potássio, cobre, zinco e é segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) uma das melhores fontes de proteína vegetal.

A Quinoa é um dos únicos alimentos vegetais que fornece proteínas completas, contendo todos os aminoácidos essenciais para um equilíbrio saudável do organismo. Estes aminoácidos não são produzidos pelo organismo, sendo obtidos apenas pela alimentação, o que faz da quinoa um alimento de alto valor biológico.

A Quinoa não tem glúten, o que faz dela um excelente substituto de cereais, como por exemplo do trigo.

O consumo de quinoa pode ajudar na redução do colesterol, pois a quantidade de fibras contidas em 100 g de quinoa, ajudam na digestão dos ácidos biliares que são feitos, em parte, de colesterol, potenciando a diminuição do chamado “mau” colesterol.

Ao fornecer gordura saudável para o coração, como o ómega 3 e 6, a quinoa torna-se numa forte aliada na prevenção de doenças cardiovasculares.

Pode ajudar na perda de peso, pois o seu consumo aumenta o metabolismo, ajuda a reduzir o apetite e a aumentar a sensação de saciedade.

Segundo a Organização Mundial de Saúde, apresenta quantidades de proteína semelhantes à do leite, ajudando na formação da massa muscular, quando conciliada com actividade física, sendo por isso recomendada para os desportistas.

A quinoa tem um baixo índice glicémico, tornando-a indicada para diabéticos.

Em 2017 surgiu a primeira colheita da Quinoa Portuguesa, que surge do sonho de quatro amigos de produzir, em solo português, um dos alimentos com maior valor nutricional. A Quinoa Portuguesa é um produto 100 % natural não adulterado, não contendo qualquer processo extra que altere o produto original.

Em parceria com Quinoa Portuguesa

Ler 2701 vezes Modificado em quinta, 30 janeiro 2020 17:06
Andreia Almendra

Editora Executiva