As favas são uma leguminosa ricas em proteína vegetal, tem duas vezes mais ferro que os espinafres, são ricas em vitaminas do complexo B e são também uma boa fonte de selénio, zinco e cobre. São ótimas para a saúde dos intestinos e cólon.
As favas atingem a sua frescura máxima durante a primavera e mesmo para os mais renitentes, este creme feito com favas e polvilhado com sementes de sésamo tostadas e raspas de limão, poderá levá-los a mudar de opinião.
Ingredientes:
- 70 gr de cebola
- 1 dente de alho
- azeite q.b.
- 400 gr de favas
- 600 gr de água
- sal q.b.
- sementes de sésamo tostadas
- raspas de limão
Preparação:
- Colocar numa panela a cebola, o alho e o azeite e deixar refogar por 5 minutos;
- Adicionar as favas, a água e o sal e deixar cozinhar;
- Depois de tudo bem cozido é só triturar;
- Servir e polvilhar com sementes de sésamo tostadas e raspas de limão.
Podem também ter interesse na receita de Sopa verde detox