quarta, 19 dezembro 2018 14:21

Apurados os vencedores do 10º Concurso "Gastronomia com Vinho do Porto"

Escrito por
Classifique este item
(2 votos)

Os vencedores da 10ª edição do Concurso Gastronomia com Vinho do Porto já são conhecidos.

O concurso organizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP (IVDP) em parceria com a revista Inter Magazine pretende promover os Vinhos do Porto e do Douro combinando-os com o melhor que a gastronomia portuguesa tem para oferecer. O objetivo passa por incentivar a criativade dos restaurantes e a harmonia das refeições com o indispensável Vinho do Porto e do Douro a acompanhar.

O presidente do IVDP, Gilberto Igrejas, salienta que “um registo ímpar de 100 restaurantes avaliados, cerca de 3300 quilómetros percorridos durante 8 semanas, de Bragança a Tavira, são, de facto, resultados marcantes que espelham a credibilidade que o concurso alcança junto dos profissionais de restauração portugueses, simultaneamente público-alvo e atores privilegiados, neste desafio de unir a arte culinária à excelência dos vinhos da Região Demarcada do Douro”.

O júri é composto por chefes de cozinha e técnicos especialistas do IVDP que visitam cada um dos restaurantes integrados em 3 categorias - Tradicional/Típico, Informal/Casual e Gastronómico/Fine dining. São avaliadas as propostas gastronómicas de harmonização com vinhos do Douro e do Porto.

Este ano, 28 dos 100 restaurantes que participaram foram distinguidos com o diploma "Ouro" - O Geadas; Sra. Peliteiro; Ferrugem; Salpoente; Oficina; O Rei dos Leitões; Wish; Padaria; A Luria; Aladin; Rib And Beef | Hotel Pestana Ribeira; Dom Joaquim; Barão de Fladgate; Brasão; Dux Bistrot; Reserva Da Villa; A Brasileira | Hotel Pestana Porto; Quinta do Arneiro; Ignácio; Palco; Porto Santa Maria; Cancela Velha; Quinta do Portal; Fiado; Palatium | Hotel Pestana Palácio do Freixo; Incomum By Luis Santos; Tomba Lobos; La Terraza.

Nos prémios individuais, foram elegidos os seguintes restaurantes:

Melhor Promoção do Concurso: Restaurante Jardim, Hotel Axis Vermar, Póvoa de Varzim;

Melhor Carta de Vinhos do Porto: Restaurante Rei dos Leitões, Mealhada;

Melhor Entrada: Restaurante O Geadas, Bragança - “Couscous de cogumelos com perdiz estufada” & Porto Graham’s 30 Anos;

Melhor Prato: Restaurante Sra. Peliteiro, Esposende - “Filet mignon com molho de pimentas, cantarelos, puré de batata doce e nabo baby” & Porto Portal LBV 2011;

Melhor Sobremesa: Restaurante Ferrugem, Vila Nova de Famalicão - “Queijos portugueses, figo pingo de mel com vinagre e folhas secas de amêndoa” & Porto Andresen Branco 20 Anos.

Ler 1716 vezes Modificado em segunda, 14 outubro 2019 14:16
Sara Ribeiro

Redatora Principal

"Tomei o gosto pelas palavras bem cedo.
Encantada por todas as leituras e escritas que passaram e continuam a passar por mim, o meu percurso inevitável em Comunicação guiou-me até aqui.
Continuarei, para sempre, enamorada pelo poder da informação e pela liberdade que ela respira."